Μεγαλώνοντας μικρούς χορτοφάγους

Τρίτη, 26 Ιουλίου 2011

Η πρώιμη εισαγωγή στερεών τροφών συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας

Μετάφραση αποσπασμάτων από την ηλεκτρονική έκδοση του περιοδικού TIME.

Βρείτε το αρχικό άρθρο εδώ.

Ιδανικά, τα μωρά θα πρέπει να θηλάζουν αποκλειστικά για τους πρώτους έξι μήνες της ζωής τους. Έπειτα, εισάγονται οι στερεές τροφές –κατ’ ευφημισμόν «στερεές» αφού συνήθως πρόκειται για ρυζάλευρο και αλεσμένα δημητριακά. [..]

Οι λόγοι που οι γονείς απορρίπτουν την πρόταση της Αμερικανικής Ακαδημίας Παιδιατρικής (AAP) και του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας για αποφυγή στερεών τροφών μέχρι τους 6 μήνες και τι σημαίνει αυτό για το μέλλον των βρεφών είναι το αντικείμενο δύο ερευνών που δημοσιεύθηκαν στο ερευνητικό έντυπο Pediatrics.

H μία έρευνα, που δημοσιεύθηκε από ερευνητές του Νοσοκομείου Παίδων της Βοστόνης και του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ, δείχνει ότι η εισαγωγή στερεών τροφών πριν τους τέσσερις μήνες, συνδέεται με την εξαπλάσια αύξηση της πιθανότητας το παιδί να είναι παχύσαρκο μέχρι την ηλικία των τριών ετών. Αυτό ίσχυε για βρέφη μητέρων που δεν θήλασαν ή που διέκοψαν τον θηλασμό πριν τους τέσσερις μήνες. […]

Η άλλη έρευνα, από το πανεπιστήμιο της Βόρειας Καρολίνα στο Τσάπελ Χιλ (UNC), μελέτησε μητέρες Αφρο-αμερικανικής προέλευσης – μία ομάδα που έχει την τάση να ξεκινά τις στερεές τροφές νωρίτερα- και βρήκαν ότι οι γυναίκες που ήταν πρώτη φορά μητέρες είχαν μεγαλύτερες πιθανότητες να δώσουν στα μωρά τους στερεές τροφές επειδή πίστευαν ότι η «γκρίνια» σημαίνει ότι το μωρό χρειάζεται συμπλήρωμα. Τα περισσότερα μωρά που μελετήθηκαν -77%- άρχισαν τις στερεές τροφές στους 3 μήνες. Μόνο το 6% θήλασε αποκλειστικά. Οι μητέρες που χαρακτήρισαν τα μωρά τους γκρινιάρικα είχαν διπλάσιες πιθανότητες να τα ταΐσουν στερεές τροφές και χυμούς στους τέσσερις μήνες. Τα μωρά που ξεκινούν στερεές τροφές νωρίς, καταναλώνουν 100 θερμίδες περισσότερες την ημέρα από τα μωρά που συνεχίζουν με γάλα. […] Θα πρέπει ωστόσο να αναζητηθούν άλλοι τρόποι για να ησυχάσει το μωρό και όχι επιπλέον τροφή.

Έρευνες έχουν δείξει ότι όσο περισσότερο θηλάζει μία μητέρα, τόσο χαμηλότερος ο κίνδυνος παχυσαρκίας για το παιδί κατά τη διάρκεια της παιδική ηλικίας, και σύμφωνα με κάποιες έρευνες, ακόμη και στην ενήλικη ζωή. […]

Κυριακή, 26 Ιουνίου 2011

Πως εκπαιδεύουμε τα παιδιά να έχουν διαφορετική ηθική στάση προς τα ζώα φάρμας



Μετάφραση/αναδημοσίευση μετά από άδεια του συντάκτη:
How We Teach Children a Separate Morality for Food Animals
by Robert Grillo, editor / founder of freefromharm.org

Σε μία αποκαλυπτική νέα έρευνα με τίτλο «Διαχωρισμός ηθικής αντίληψης μεταξύ τροφής και ζώων κατά την παιδική ηλικία», οι ερευνητές Kate Stewart και Matthew Cole του Πανεπιστημίου του Μπρίστολ εξετάζουν πως εμείς, ως κοινωνία, μαθαίνουμε στα παιδιά μας μια ξεχωριστή ηθική στάση προς τα ζώα που προορίζονται για τροφή, πράγμα που παρεμποδίζει την φυσική τάση των παιδιών να προστατεύσουν και να νιώσουν συμπόνια προς όλα τα ζώα. Όπως υπογραμμίζει η έρευνα, όταν εξηγούμε στα παιδιά για πρώτη φορά από πού προέρχεται το κρέας, η πρώτη τους αντίδραση είναι αποστροφή. Οι γονείς αντιμετωπίζουν το ηθικό δίλημμα, εξηγώντας στα παιδιά τους γιατί τα ζώα φάρμας έχουν διαφορετικό ρόλο στις ζωές μας από τα άλλα ζώα. 

Αυτές οι οικογενειακές παραδόσεις, σε συνδυασμό με την επίδραση της σύγχρονης ποπ κουλτούρας και των διαφημίσεων τροφίμων, «συμβάλλουν σε μία διαδικασία κοινωνικοποίησης γύρω από το φαγητό, όπου τα παιδιά μαθαίνουν να δημιουργούν ηθικές αποστάσεις μεταξύ των ζώων που τρώνε και αυτών με τα οποία διατηρούν συναισθηματικούς δεσμούς ή αισθάνονται ηθικά υπεύθυνα προς αυτά1. Ή, με άλλα λόγια, τα παιδιά μαθαίνουν ποια ζώα πρέπει να αγαπούν και ποια ζώα πρέπει να τρώνε, σύμφωνα με τις κοινωνικά αποδεκτές νόρμες. 

Ωστόσο, αυτή η άκαμπτη ηθική «κατασκευή», δεν βγάζει νόημα για όλα τα παιδιά. Ένα μέλος της οργάνωσης Free From Harm πρόσφατα μας έγραψε, περιγράφοντας μία τρομακτική εμπειρία των παιδικών του χρόνων: «Όταν ήμουν πολύ μικρός, είχα ένα κατοικίδιο γουρουνάκι που κατέληξε στο σφαγείο. Του φέρθηκαν «ανθρώπινα» αλλά παρ’ όλα αυτά, το χτύπησαν στο κεφάλι για να το αναισθητοποιήσουν, το αποκεφάλισαν, το κρέμασαν από τα πίσω του πόδια και το έκοψαν κομμάτια κατά μήκος. Αυτό το γουρούνι ήταν ο καλύτερός μου φίλος, με είχε εμπιστευτεί και ένιωθα ότι το πρόδωσα. Ήμουν πολύ μικρός για να συνειδητοποιήσω ότι οι γονείς μου δεν θα έκαναν το ίδιο σε μένα ή τον αδερφό μου, κλονίστηκε η εμπιστοσύνη μου και φοβίες και εφιάλτες άρχισαν να με ταλαιπωρούν συχνά.»2 

Μέσα από δημοφιλείς ταινίες, λογοτεχνικά διηγήματα και διαφημίσεις, οι Steward και Cole αναλύουν εις βάθος το πώς ορίζουμε τον ρόλο που παίζουν τα ζώα φάρμας στις ζωές των παιδιών μας καθώς και το πώς τα διαφοροποιούμε από τους ρόλους των άλλων δύο κύριων κατηγοριών ζώων: άγρια ζώα και κατοικίδια. Οι ταινίες «Ο Βασιλιάς των Λιονταριών» (The Lion King), «Babe το ζωηρό γουρουνάκι» (Babe), «Οι κότες το’ σκασαν» (Chicken Run) και «Bambi το ελαφάκι» είναι μερικές από τις εικονικές ταινίες που εξετάζουν οι ερευνητές, αποκωδικοποιώντας προσεκτικά την πολύπλοκη ηθική κατασκευή τους για να αποκαλύψουν τα ισχυρά μηνύματα προς τα παιδιά μας. Εξίσου ενδιαφέρον είναι το πώς αυτές οι ταινίες του Χόλυγουντ, μεταφέρουν τα μηνύματά τους στην βιομηχανία του φαστ φουντ μέσω της διαφήμισης και των προσφορών προϊόντων στα παιδιά.
Ώστε το ηθικό δίδαγμα αυτών των ταινιών, περνάει από το σενάριο στο Happy Meal, γεμάτο παιχνίδια που απεικονίζουν άγρια ζώα, πλάι σε κοτομπουκιές και μίνι χάμπουργκερ. «Τα ζώα φάρμας είναι αόρατα, δεν υπάρχει καμία αναφορά σε αυτά όπως ακριβώς συμβαίνει και στα διηγήματα και στις ταινίες, όπου παραμένουν αόρατα μέσα σε κουτάκια με φαστ φουντ με τη μορφή χάμπουργκερ και κοτομπουκιών»3

Στην ανάλυση των Stewart και Cole, τα μηνύματα που διατρέχουν με συνέπεια τη διήγηση των ταινιών, ιστοριών και διαφημίσεων για παιδιά είναι:

Τα ζώα φάρμας είναι ζώα εργασίας, αντικείμενα που αντικαθίστανται όταν χαλάσουν ή απουσιάζουν εξ' ολοκλήρου, ενώ τα σαρκοβόρα άγρια ζώα και κατοικίδια έχουν συχνά χαρακτήρες ιδιαίτερα εξελιγμένους που τα καθιστούν «ανθρωπόμορφα» ώστε να νοιαζόμαστε γι’ αυτά. 

Ένα παιδί πρέπει να χάσει τη συμπόνια του για τα ζώα ώστε να γίνει ένας ώριμος ενήλικας, σαν να επρόκειτο για ιεροτελεστικό πέρασμα στην ενήλικη ζωή (ένα θέμα που βλέπουμε στα «My Friend Flicka” και «Το βιβλίο της Ζούγκλας»)

Η αξία των ζώων ορίζεται ανάλογα με τη χρησιμότητά τους για τον άνθρωπο. «Τα ζώα σώζονται αν υπερβούν το είδος τους και αποκτήσουν «ανθρώπινα χαρακτηριστικά»4 Τέτοια υπέρβαση συμβαίνει στους πρωταγωνιστές των ταινιών «Baby το ζωηρό γουρουνάκι», «Οι κότες το’ σκασαν» και «Happy Feet», κι έτσι γλιτώνουν από την φυσική τους μοίρα που είναι να είναι θηράματα). 

Τα ζώα φάρμας είναι αντικείμενα ή παραγωγικά στοιχεία στα οποία δεν θα πρέπει να δίνουμε ατομικά χαρακτηριστικά, όπως κάνουμε με τα κατοικίδιά μας. Απόδειξη αυτή της υποβίβασης σε αντικείμενο είναι ο τρόπος που διαφημιστές και κινηματογραφικοί δημιουργοί αναφέρονται σε διαφορετικά κομμάτια κρέατος ως χοιρινό ή χάμπουργκερ, αντί της χρήσης του ονόματος του κάθε ζώου. 

Η μυθολογική (μη-επιστημονική) ιδέα ότι οι άνθρωποι είναι στην κορυφή της τροφικής αλυσίδας, και γι’ αυτό το να τρώμε ζώα κατώτερα από εμάς είναι κομμάτι του κύκλου της ζωής (κεντρικό θέμα στην ταινία «Ο Βασιλιάς των Λιονταριών). Στην ταινία αυτή, τα φυτοφάγα ζώα δεν έχουν ονόματα, δεν έχουν φωνές, δεν έχουν ίχνος ευφυΐας, και στερούνται ατομικών χαρακτηριστικών, ενώ τα λιοντάρια (όντας σαρκοφάγα στην κορυφή της τροφικής αλυσίδας) έχουν πλούσιους και πολύπλοκους χαρακτήρες. «Η ταινία «Ο Βασιλιάς των Λιονταριών» απεικονίζει το αυστηρό και αμετάβλητο ιεραρχικό μοτίβο κοινωνικών σχέσεων, και την κατανάλωση κρέατος ως όχι απλά φυσική, αλλά ως ιερό καθήκον προς τον «κύκλο της ζωής».5

Αλλά ίσως πιο σημαντικό είναι πως η έρευνα των Stewart και Cole απογυμνώνει και φανερώνει σε κοινή θέα τα δόγματα με τα οποία έχουν εκπαιδευτεί γενιές επί γενεών σε ότι αφορά τα ζώα που προορίζονται για τροφή. Και το γεγονός ότι ζούμε σε μία εποχή που τέτοιες απόψεις αμφισβητούνται και ξεσκεπάζονται σημαίνει πως η ηθική μας πυξίδα ίσως μας δείχνει ένα νέο μονοπάτι κατανόησης της τροφής, των ζώων και των εαυτών μας. Οι καιροί που ζούμε, το απαιτούν.


1 Stewart and Cole, The Conceptual Separation of Food and Animals in Childhood, 2011
2 A Free from Harm member who wishes to remain anonymous
3, 4, 5 Stewart and Cole, The Conceptual Separation of Food and Animals in Childhood, 2011
Ιδιαίτερες ευχαριστίες στο www.humanespot.org που έφερε στο προσκήνιο αυτή την μελέτη.

Τετάρτη, 8 Ιουνίου 2011

Η Barbie καταστρέφει τα δάση της Ινδονησίας


Η Greenpeace ανακοίνωσε σήμερα ότι διαθέτει στοιχεία πως η συσκευασία της κούκλας Μπάρμπι προέρχεται από τα «δάση της βροχής» της Ινδονησίας και κατηγορεί τις εταιρείες που την κατασκευάζουν, όπως η Mattel και η Walt Disney, για ραγδαία αποψίλωση των τροπικών δασών της χώρας.

Ακτιβιστές της Greenpeace, ντυμένοι ως Kεν (ο σύζυγος της Μπάρμπι) συγκεντρώθηκαν χθες έξω από τα κεντρικά γραφεία της Mattel, κοντά στο Λος Αντζελες, κρεμώντας ένα πανό που έγραφε ότι οι συσκευασίες της Μπάρμπι συμβάλλουν στην καταστροφή των τροπικών δασών. "Μπάρμπι, χωρίζουμε. Δεν βγαίνω με κορίτσια που συμβάλλουν στην αποψίλωση", έγραφε το πανό που αναρτήθηκε δίπλα στο ροζ και μπλε λογότυπο της Mattel, στο κτίριο των κεντρικών της γραφείων.

"Η Μπάρμπι καταστρέφει τα τροπικά δάση και ωθεί στην εξαφάνιση τα απειλούμενα είδη της άγριας ζωής, όπως οι τίγρεις", δήλωσε ο Μπουστάρ Μαϊτάρ, επικεφαλής της εκστρατείας της Greenpeace για τη διάσωση των δασών στην Τζακάρτα της Ινδονησίας.

Η Greenpeace ανακοίνωσε ότι οι ερευνητές της χρησιμοποίησαν ειδικές τεχνικές που έδειξαν ότι η συσκευασία της Μπάρμπι προέρχεται από τα τροπικά δάση της Ινδονησίας.

Οι ακτιβιστές εντόπισαν πιστοποιητικά της εταιρείας που δείχνουν ότι η Mattel, μαζί με άλλες εταιρίες κατασκευής παιχνιδιών, μεταξύ των οποίων και η Disney, χρησιμοποιούν συσκευασίες που παράγονται από την ινδονησιακή χαρτοποιΐα Asia Pulp and Paper (APP), την οποία η Greenpeace κατηγορεί για την καταστροφή των τροπικών δασών. Δεν είναι γνωστό το ακριβές ποσοστό του χαρτιού που χρησιμοποιεί η Mattel στις συσκευασίες της και προέρχεται από την APP.

Απαντώντας στην Greenpeace, η APP ανέφερε ότι τα προϊόντα της πληρούν τις νομικές προϋποθέσεις που ισχύουν για όλες τις χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Ινδονησίας. "Είναι υποχρέωσή μας να τηρούμε αυστηρά αυτούς τους νόμους, όχι να ικανοποιούμε τις παράλογες και αβάσιμες απαιτήσεις μιας ΜΚΟ που εδρεύει στο εξωτερικό", αναφέρει η ανακοίνωση.

Η Mattel, η μεγαλύτερη εταιρεία κατασκευής παιχνιδιών στον κόσμο από πλευράς εσόδων, αναφέρει σε γραπτή ανακοίνωσή της που διαβιβάστηκε στο πρακτορείο ειδήσεων Reuters στο Λος Αντζελες, ότι βρίσκεται σε επικοινωνία με την Greenpeace για μία σειρά θεμάτων που αφορούν την ανακύκλωση χαρτιού.

Πηγή: Ελευθεροτυπία

Δευτέρα, 16 Μαΐου 2011

Σπιτική πλαστελίνη

Βρήκα το παρακάτω ποστ στο facebook & είπα να το μοιραστώ. Μου φαίνεται καταπληκτική ιδέα, θα τη δοκιμάσω σύντομα και θα σας πω εντυπώσεις!



Συστατικά και αναλογίες:
2 φλιτζάνια αλεύρι
2 φλιτζάνια ζεστό νερό
1 κούπα αλάτι
2 κουταλιές φυτικό λάδι
Χρώμα ζαχαροπλαστικής (αν θέλετε να είναι χρωματιστές)
Ανακατεύετε τα υλικά και είναι έτοιμη!


http://www.facebook.com/?ref=logo#!/pages/Mystika-kathemerinotetas/250237531310

Κυριακή, 8 Μαΐου 2011

Γιορτή Της Μητέρας



Thanks Elsa.

Πέμπτη, 5 Μαΐου 2011

Απαγορεύτηκαν τα πλαστικά μπιμπερό (επιτέλους!)

Οι επιστήμονες της έχουν κηρύξει πόλεμο, οι μεγαλοβιομηχανίες την υπερασπίζονται και οι γονείς εξακολουθούν να μην ξέρουν τι να κάνουν... 

Ο λόγος για την περιλάλητη χημική ουσία «Δισφαινόλη Α» (bisphenol Α ή ΒΡΑ) -η χρήση της οποίας για την κατασκευή πλαστικών μπιμπερό έχει απαγορευτεί σε πολλές χώρες της Ευρώπης: απαγορεύεται εφεξής σε όλη την Ε.Ε. λόγω ενδεχόμενων επιβλαβών επιπτώσεων που μπορεί να έχει σε βρέφη και μικρά παιδιά.

Η «Δισφαινόλη Α»
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή (http://eur-lex.europa.eu), με ανακοίνωσή της, ουσιαστικά συνιστά στους γονείς να χρησιμοποιούν στο εξής γυάλινα μπιμπερό για τα βρέφη, καθώς από 1 Μαΐου τίθεται σε ισχύ η απαγόρευση σε όλη την Ευρώπη των μπιμπερό από πλαστικό. Οπως ενημερώνει σχετικά η γενική διεύθυνση του Γενικού Χημείου του Κράτους, «η Ευρωπαϊκή Επιτροπή προέβη στην ανωτέρω απαγόρευση εκτιμώντας ότι υπάρχει αβεβαιότητα όσον αφορά την πρόκληση δυσμενών επιπτώσεων από την έκθεση των βρεφών στη Δισφαινόλη Α μέσω των πολυκαρβονικών μπουκαλιών βρεφικής διατροφής». Από 1 Ιουνίου 2011, μάλιστα, η Ε.Ε. θέτει σε απαγόρευση και τις σχετικές εισαγωγές από τρίτες χώρες.

Η Δισφαινόλη Α είναι το κύριο συστατικό του πολυανθρακικού πλαστικού, του διαφανούς και ανθεκτικού είδους πλαστικού που χρησιμοποιείται εδώ και δεκαετίες για την κατασκευή προϊόντων καθημερινής χρήσης, όπως δοχεία φαγητού, πλαστικά μπουκάλια, κονσέρβες. Παρότι μέχρι πρόσφατα θεωρείτο αβλαβής, τα τελευταία χρόνια επιστημονικές έρευνες έδειξαν ότι όταν η ουσία αυτή εισέλθει στον οργανισμό, διαταράσσει σοβαρά την ενδοκρινική ισορροπία του.

Δευτέρα, 2 Μαΐου 2011

Deconstructing Mummy


 To Deconstructing Mummy, ελληνιστί "Αποδομώντας τη Μαμά" είναι μια εκδήλωση που διοργανώνει ο γυναικείος οργανισμός WomenSpace. Η ιδέα ξεπήδησε μέσα απο τις ομάδες για Εγκύους και Νέες Μαμάδες (του ίδιου οργανισμού), όπου νέες μαμάδες μοιράζονται θαρραλέα και χωρίς περιστροφές την πραγματικότητά τους.
 
ΠΟΤΕ; 7 Μαϊου 2011 11πμ-3μμ
 ΠΟΥ;  Στο JOCKEY'S COUNTRY CLUB 
 http://www.jockeyscountryclub.gr - Oλυμπιακό χωριό 

Παρασκευή, 1 Απριλίου 2011

Αύξηση της παιδικής παχυσαρκίας στην Ελλάδα


Δημοσίευμα της ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗΣ

Εξόχως ανησυχητικά είναι τα ευρήματα έρευνας του τμήματος Διαιοτολογίας και Διατροφής του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου για την παιδική παχυσαρκία στη χώρα μας. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας η οποία πραγματοποιήθηκε σε δείγμα 867.000 μαθητών απ' όλη την Ελλάδα και σε ένα διάστημα 13 ετών, τέσσερα στα δέκα παιδιά του Δημοτικού Σχολείου είναι παχύσαρκα, ενώ περίπου τα μισά ασκούνται πολύ λίγο ή και καθόλου.
Από την ανάλυση των στοιχείων που συνέλεξε η ερευνητική ομάδα με επικεφαλής τον καθηγητή Λ. Συντώση προέκυψε επίσης ότι:
- Το ποσοστό των υπέρβαρων παιδιών τα τελευταία 13 έτη αυξήθηκε περίπου 30% (19,5% το 1997 - 26% το 2009) σε αστικές και αγροτικές περιοχές.
- Το ποσοστό των παχύσαρκων παιδιών αυξήθηκε περισσότερο από 50% σε όλη τη χώρα (7,7% το 1997 - 11,8% το 2009) και είναι από τα υψηλότερα στην Ευρώπη.
- Η αερόβια αντοχή (φυσική κατάσταση) των μαθητών Δημοτικού την τελευταία δεκαετία μειώθηκε περισσότερο από 5%. (Σημειώνεται ότι μείωση αυτή αυξάνει τον κίνδυνο για ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων κατά 150% περίπου).
- Οι διατροφικές συνήθειες των παιδιών και ιδιαίτερα αυτών με μεγαλύτερο βάρος βαθμολογούνται με 5 (στη δεκαβάθμια κλίμακα).
Οι ανησυχητικές διαστάσεις που λαμβάνει η παχυσαρκία συνδέεται άμεσα με την έλλειψη άσκησης αλλά και την κακή διατροφή. Όπως διαπιστώνεται από την έρευνα πολλά παιδιά στη χώρα μας έχουν αποκτήσει συνήθειες καθιστικής ζωής πριν ακόμη μπουν στην εφηβεία. Ειδικότερα:
- Μόνο το 45% των παιδιών παίζει εκτός σπιτιού, έστω και λίγο κάθε μέρα, ενώ το 90% αυτών βλέπει τηλεόραση συχνά ή κάθε μέρα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.
-Μόνο το 72% των αγοριών και το 56% των κοριτσιών πληρούν τις διεθνείς συστάσεις για σωματική δραστηριότητα, δηλαδή ασκούνται περισσότερο από μια ώρα την ημέρα (60 λεπτά ημερησίως).
Από την έρευνα πάντως προέκυψαν και δυο θετικά στοιχεία: Πρώτον, τα ποσοστά παιδικής παχυσαρκίας δεν αυξάνονται μετά το 2004. Δεύτερον, περισσότερο από το 90% των παιδιών που συμμετέχουν στα προγράμματα των Ολοήμερων Σχολείων πληρούν τις συστάσεις για σωματική δραστηριότητα.
Η έρευνα πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο του προγράμματος του υπουργείου Παιδείας «Αξιολόγηση Σωματικής Διάπλασης, Διατροφικών Συνηθειών και Σωματικής Δραστηριότητας» σε συνεργασία με το υπουργείο Υγείας. Οι συντάκτες της συνοδευτικής έκθεσης κάνουν λόγο για «θλιβερά συμπεράσματα» και τονίζουν ότι η παχυσαρκία σε συνδυασμό με την έλλειψη άσκησης και την κακή διατροφή αποτελούν ένα πολύ επικίνδυνο μείγμα για την υγεία.
Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι παχυσαρκία δεν αποτελεί μείζονα παράγοντα κινδύνου στην παιδική ηλικία αλλά και στην ενήλικη ζωή. Εχει διαπιστωθεί ότι συμβάλλει στην ανάπτυξη ασθενειών, όπως οι καρδιοπάθειες και ο διαβήτης τύπου 2 και μειώνει το προσδοκώμενο όριο ζωής μέχρι και 13 χρόνια.
Από παλαιότερες έρευνες για την παιδική παχυσαρκία στην Ελλάδα είχε καταδειχθεί ότι περίπου τα μισά παχύσαρκα παιδιά έχουν τουλάχιστον έναν γονιό παχύσαρκο, ενώ εκτιμάται ότι περίπου ένα στα τρία παιδιά θα γίνουν παχύσαρκοι ενήλικες.
Ανάμεσα στους κοινωνικούς παράγοντες που συμβάλλουν στην παιδική παχυσαρκία είναι ότι πολλά παιδιά δεν τρώνε με τους γονείς τους λόγω των ωραρίων εργασίας των τελευταίων, με αποτέλεσμα να μην ελέγχεται όπως θα έπρεπε η διατροφή τους, ενώ σε πολλά νοικοκυριά το σπιτικό φαγητό αποτελεί πολυτέλεια. Στους ενοχοποιητικούς παράγοντες περιλαμβάνεται η κατανάλωση αναψυκτικών και διάφορων σνακς που τα παιδιά μπορούν να βρουν ακόμη και στα κυλικεία των σχολείων.

Τετάρτη, 30 Μαρτίου 2011

Ο θηλασμός «τρέφει» μεγάλο εγκέφαλο

Αναδημοσίευση από ΤΟ ΒΗΜΑ:

Μητρικό γάλα για 24 μήνες συστήνουν οι επιστήμονες

Ουάσινγκτον

Ο θηλασμός «τρέφει» έξυπνα παιδιά, σύμφωνα με νέα μελέτη. Ερευνητές του Πανεπιστημίου Ντάραμ ανακάλυψαν άμεση σύνδεση μεταξύ του μεγέθους του εγκεφάλου των θηλαστικών – συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων – και του χρόνου που έχουν θηλάσει. Όπως προέκυψε από τη μελέτη που διεξήχθη σε 128 είδη θηλαστικών, όσο περισσότερο διαρκέσει ο θηλασμός τόσο μεγαλύτερος γίνεται ο εγκέφαλος.

Για παράδειγμα οι ερευνητές είδαν ότι τα ελάφια που έχουν περίπου το ίδιο σωματικό βάρος με τον άνθρωπο και τα οποία εγκυμονούν επί επτά μήνες, θηλάζουν για περίοδο ως έξι μηνών. Το αποτέλεσμα είναι ότι ο εγκέφαλος του ελαφιού είναι έξι φορές μικρότερος από εκείνον του ανθρώπου.

Θηλασμός έως και επί δύο χρόνια

«Τα νέα ευρήματα ενισχύουν την θεωρία σύμφωνα με την οποία ο θηλασμός και η ανάπτυξη του εγκεφάλου συνδέονται μεταξύ τους» ανέφερε ο επικεφαλής της μελέτης καθηγητής Ρόμπερτ Μπάρτον και προσέθεσε: «Αυτό που δεν γνωρίζουμε αυτή τη στιγμή είναι εάν υπάρχει κάποιο ιδιαίτερο συστατικό στο μητρικό γάλα που βοηθά στην ανάπτυξη του εγκεφάλου. Δεν μπορούμε να πούμε με σιγουριά εάν το ξένο γάλα δεν αποτελεί επαρκές υποκατάστατο του μητρικού γάλακτος».

Σε κάθε περίπτωση σύμφωνα με τον καθηγητή η καινούργια μελέτη που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση «Proceedings of the National Academy of Sciences» έρχεται να προστεθεί σε προηγούμενα ερευνητικά στοιχεία τα οποία δείχνουν ότι ο θηλασμός είναι πολύτιμος για τα βρέφη. «Οι οδηγίες του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας σχετικά με θηλασμό επί 18 μήνες ως δύο χρόνια στον άνθρωπο φαίνεται ότι είναι σωστές, όπως προκύπτει και από τη μελέτη μας» είπε ο δρ Μπάρτον.

Σημειώνεται ότι πριν από τρία χρόνια μελέτη που διεξήχθη σε 14.000 παιδιά έδειξε ότι εκείνα που θήλαζαν είχαν πολύ καλύτερες επιδόσεις σε τεστ μέτρησης του δείκτη ευφυίας. Συγχρόνως, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε πριν από μερικές εβδομάδες, τα παιδιά που έχουν θηλάσει έχουν καλύτερες επιδόσεις στην ανάγνωση, στο γράψιμο και στα μαθηματικά στις ηλικίες πέντε ως 14 ετών.

Τρίτη, 29 Μαρτίου 2011

Η χορτοφαγία πάλι στο στόχαστρο

Αναφέρομαι στο δημοσίευμα που θα βρείτε εδώ, σύμφωνα με το οποίο ένα ζευγάρι χορτοφάγων στη Βόρεια Γαλλία, δικάζεται για το θάνατο της 11μηνης κόρης τους. Φυσικά το «πιασάρικο» κομμάτι της υπόθεσης είναι η χορτοφαγία, αλλά η ουσία δεν είναι στο ότι ήταν χορτοφάγοι αλλά στο ότι ήταν παντελώς ανεύθυνοι. To κοριτσάκι πέθανε από πνευμονία. Γονείς που ήξεραν ότι το μωρό τους χρειάζεται ιατρική περίθαλψη και αδιαφόρησαν, γονείς που έβλεπαν το μωρό να μην παίρνει βάρος και δεν ανησύχησαν. Περιπτώσεις σαν κι αυτή, συμβαίνουν κάθε ημέρα σε όλο τον κόσμο από γονείς που τρώνε κρέας, αλλά ποτέ δεν τις βλέπουμε στις εφημερίδες.

Πρέπει να υπογραμμίσω ότι η ημιμάθεια όσον αφορά το διατροφικό κομμάτι του βιγκανισμού είναι επικίνδυνη, ειδικά σε ότι αφορά τα παιδιά. Αν και στη συγκεκριμένη περίπτωση, δεν βλέπω να έχει να κάνει με την απόφαση των γονέων να γίνουν βίγκαν όσο με την απόφαση της μητέρας να θηλάζει αποκλειστικά την μικρή σε ηλικία 11 μηνών, τη στιγμή που τα μωρά μετά τους 6 μήνες χρειάζονται στερεές τροφές. Το βρεφικό γάλα μόνο του, δεν μπορεί να ανταπεξέλθει επαρκώς στις διατροφικές τους ανάγκες. Επίσης όταν μία βίγκαν μητέρα θηλάζει θα πρέπει να είναι σίγουρη ότι είτε παίρνει συμπλήρωμα Β12 είτε καταναλώνει τρόφιμα ενισχυμένα με Β12 όπως δημητριακά και φυτικά γάλατα και ότι κάνει μία σωστή διατροφή.

Όπως έχω αναφέρει και σε προηγούμενο ποστ, ακόμη και οι μεγαλύτεροι οργανισμοί υγείας και διατροφής έχουν δημοσιεύσει έρευνες που αποδεικνύουν ότι η χορτοφαγία είναι κατάλληλη για όλες τις ηλικίες και όλες τις περιόδους (βρεφική, εγκυμοσύνη/θηλασμός, εφηβεία κλπ) ΑΡΚΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΣΧΕΔΙΑΣΜΕΝΗ ΣΩΣΤΑ. ((βλ.Επίσημη θέση της Αμερικανικής Ένωσης Διαιτολόγων )

Είναι θλιβερό...Και για το κοριτσάκι που έχασε τη ζωή του, για την αδερφούλα της που κινδυνεύει να μείνει χωρίς οικογένεια , για τους γονείς που θα το κουβαλούν όλοι τους της ζωή, αλλά και για όλους/ες εμάς εκεί έξω που μεγαλώνουν χορτοφάγα υγιέστατα και πανέξυπνα παιδιά και τώρα θα πρέπει πάλι να υπερασπιζόμαστε* και να απολογούμαστε εις διπλούν για την επιλογή μας επειδή δύο ανεύθυνοι γονείς έκαναν τραγικά λάθη. Γιατί γι' αυτό πρόκειται. Για ασυγχώρητα ανεύθυνους γονείς.

* Ως γνωστόν, το χέρι του να γρατσουνίσει ένα βιγκανάκι, θα βρεθούν κάποιοι να ρίξουν το φταίξιμο στην χορτοφαγία.
---------------------------------------------------
Update: Η βρετανική εφημερίδα The Guardian αναφέρει ότι το μωράκι πέθανε από ασθένεια που σχετίζεται με πνευμονία. Σημειωτέον, ότι το δικαστήριο δεν φέρει τη χορτοφαγία ως λόγο για το θάνατο του μωρού, απλά πιθανολογούν ότι ο αποκλειστικός θηλασμός από μία μητέρα που προφανώς και είχε φοβερές ελλείψεις η ίδια, μπορεί να προκάλεσε στο μωρό έλλειψη βιταμινών Β & Α με αποτέλεσμα να ήταν πιο ευάλωτο σε ασθένειες.


Δευτέρα, 14 Μαρτίου 2011

Φοβού τους χορτοφάγους



Νιώθω ότι πρέπει να γράψω για αυτήν την τραγελαφική ιστορία που εξελίσσεται μεταξύ Κοινωνικής Πρόνοιας και ενός ζευγαριού από την Κρήτη που ενώ πληροί –σύμφωνα με τα λεγόμενα του δικηγόρου τους- τα κριτήρια για να γίνουν ανάδοχοι γονείς, η αίτηση υιοθεσίας απορρίφθηκε γιατί … δεν τρώνε κρέας! Μπορείτε να διαβάσετε τις λεπτομέρειες της υπόθεσης στο σχετικό δημοσίευμα εδώ.

Η υπόθεση όπως γράφει η Ευ.Καρεκλάκη στην 'Πατρίδα' προκαλεί αίσθηση την ώρα που δεκάδες παιδιά βρίσκονται εγκαταλελειμμένα σε ιδρύματα ενώ εκατοντάδες άλλα “παζαρεύονται” από κυκλώματα αγοραπωλησίας βρεφών. Το ζευγάρι προσέφυγε στη Δικαιοσύνη προκειμένου να διεκδικήσει δικαστικά πλέον το μωρό αλλά και να αντικρούσει το απαράδεκτο, όπως καταγγέλλεται, σκεπτικό της Υπηρεσίας που το αποκλείει από κάθε περίπτωση αναδοχής ή υιοθεσίας.

Αναμένοντας την απόφαση του δικαστηρίου, που είμαι σίγουρη πως θα δικαιώσει το ζευγάρι εφόσον είναι πράγματι η χορτοφαγία "το πρόβλημα", θα ήθελα να σχολιάσω την παντελή άγνοια της αρμόδιας υπηρεσίας Κοινωνικής Πρόνοιας σχετικά με τη χορτοφαγική διατροφή. Σε καμία άλλη χώρα, του Δυτικού τουλάχιστον κόσμου, δεν τίθεται θέμα ακαταλληλότητας όσον αφορά τη χορτοφαγική και βίγκαν διατροφή. Πριν κάποιες δεκαετίες στην Αμερική, οι γονείς που ήταν χορτοφάγοι ή βίγκαν, μερικές φορές καλούνταν να παρακολουθήσουν μαθήματα σωστής διατροφής και να περάσουν με άριστα. Αφού ολοκλήρωναν την «εκπαίδευση» και η υπηρεσία είχε σιγουρευτεί ότι δεν θα βάλουν σε κίνδυνο το μωρό ή το παιδί, προχωρούσε την υιοθεσία κανονικά.
Πλέον, ούτε αυτό δεν εφαρμόζεται, αφού σύμφωνα με τους εγκυρότερους διεθνείς οργανισμούς υγείας και διατροφής, οι χορτοφαγικές και βίγκαν δίαιτες, με σωστό σχεδιασμό, είναι όχι μόνο κατάλληλες για όλους -ανεξαρτήτως ηλικίας- αλλά δρουν προληπτικά ενάντια σε ασθένειες όπως ο καρκίνος, ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις. (βλ.Επίσημη θέση της Αμερικανικής Ένωσης Διαιτολόγων )

Την ίδια στιγμή, 1 στα 4 Ελληνόπουλα είναι υπέρβαρο ή παχύσαρκο, κι αυτό χάρη σε μία αποδεκτή από όλους διατροφή, πλούσια σε κρέας, γαλακτοκομικά, επεξεργασμένα αλλαντικά, ζάχαρη, αλάτι και λίπη. Η υπηρεσία της Κοινωνικής Πρόνοιας που αποφάσισε πως οι χορτοφάγοι δεν μπορούν να υιοθετήσουν, φαντάζομαι ότι δεν απαιτεί πιστοποιητικά γνώσεων σωστής διατροφής για την ανάπτυξη των παιδιών από ανάδοχους γονείς που τρώνε κρέας. Θεωρείται δεδομένο ότι ξέρουν τι κάνουν. Ωστόσο, οι χορτοφάγοι και βίγκαν γονείς είναι κατά μέσο όρο πολύ πιο ενημερωμένοι σε θέματα διατροφής όχι μόνο γιατί ξέρουν ότι χρειάζεται καλός σχεδιασμός αλλά γιατί έχουν να κάνουν με την αμάθεια και τη φοβία της κοινωνίας προς το διαφορετικό.

Τα παιδιά μπορούν να μεγαλώσουν υγιέστατα με μία χορτοφαγική ή βίγκαν διατροφή, και υπάρχουν εκατομμύρια παραδείγματα σε όλο τον κόσμο που το αποδεικνύουν. Είναι καιρός οι υπηρεσίες υγείας και πρόνοιας της Ελλάδας να εκσυγχρονιστούν και να πιάσουν επιτέλους τις ίδιες ταχύτητες με τον υπόλοιπο κόσμο. Θέλω να πιστεύω πως όσο πιο γνωστή γίνεται η χορτοφαγική διατροφή και τα οφέλη της, τόσο θα εκλείπουν τα φαινόμενα ημιμάθειας και αδικαιολόγητης φοβίας, που στη συγκεκριμένη περίπτωση φαίνεται να κοστίζουν σε ένα παιδί την ευκαιρία για αγάπη και οικογένεια.

Κυριακή, 6 Φεβρουαρίου 2011

Είναι καιρός να κάνουμε τη σύνδεση....