Μεγαλώνοντας μικρούς χορτοφάγους

Τρίτη, 26 Ιανουαρίου 2016

Rabbit Stew - Short animated film


Κυριακή, 20 Δεκεμβρίου 2015

Ζαχαρένια Cookies Κανέλας για τον Αη Βασίλη


ΥΛΙΚΑ
1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κούπα ζάχαρη
1/2 κ.τ.γ. μαγειρική σόδα
1/4 της κούπας βίγκαν μαργαρίνη
1/4 της κούπας βούτυρο καρύδας
1 βανίλια
1/2 κ.τ.γ. κανέλα
1/2 κ.τ.γ. μοσχοκάρυδο
1 φλιτζανάκι φυτικό γάλα

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180.
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά, φτιάχνουμε μία μπάλα με τη ζύμη, ανοίγουμε με τον πλάστη και κόβουμε με κουπάτ. Αν η ζύμη κολλάει πολύ στα χέρια μας προσθέτουμε λίγο ακόμη αλεύρι. Αν δεν έχετε βούτυρο καρύδας, χρησιμοποιήστε 1/2 κούπα μαργαρίνη φυτική.

Ψήνουμε για 5-8 λεπτά.
Μόλις κρυώσουν αρκετά, πασπαλίζουμε με μίξη ζάχαρη/κανέλα.



Πέμπτη, 3 Δεκεμβρίου 2015

Εργαστήρι για γιορτινά γλυκά!

H Ένωση των Βέγκαν σας προσκαλεί να φτιάξουμε παρέα τα γιορτινά γλυκά! 
Ελάτε, όλες και όλοι, μικροί και μεγάλοι, να βουτήξουμε στο αλεύρι και τη ζάχαρη και να φτιάξουμε βασιλόπιτα, να πλάσουμε μελομακάρονα και κουραμπιέδες και να τα απολαύσουμε μαζί! 

Πού: στο Συνεργατικό Καφενείο της Ακαδημίας Πλάτωνος 
Πότε: την Κυριακή 13/12, στις 11:30 το πρωί.



Τρίτη, 21 Ιουλίου 2015

Γλυκό cookie dough με ρεβίθια!

Μια πολύ συνηθισμένη λιχουδιά στις ΗΠΑ είναι το γλυκό σνακ με το όνομα cookie dough, που θα πει ζύμη για μπισκότα. Και ακριβώς αυτή είναι η γεύση του. Σε αυτή τη συγκεκριμένη εκδοχή που σας μεταφέρω ωστόσο, υπάρχει ένα κρυφό συστατικό. Ρεβίθια! Και πριν κλείσετε την σελίδα αναφωνώντας "είναι τρελοί αυτοί οι βίγκαν!", δώστε στην συνταγή μια ευκαιρία. Πριν καιρό μου την έδωσε μία φίλη μου αμερικανίδα αλλά δεν μπορούσα να φανταστώ ποτέ πως θα μου άρεσε γευστικά κάτι που συνδυάζει γλυκό και ρεβίθια. Κι όμως! Είναι ένα πολύ νόστιμο σνακ, φουλ στην πρωτεΐνη. Το τεστ στην οικογένεια μάλιστα απέδειξε πως κανείς δεν μπορούσε να καταλάβει ότι το γλυκάκι είναι φτιαγμένο με όσπρια. Συνοδεύεται τέλεια με φέτες μήλου.




Υλικά
1 κούπα βρασμένα και ξεφλουδισμένα ρεβίθια
1/3 της κούπας φυστικοβούτυρο
2 κ.τ.σ. σιρόπι αγαύης
1 κ.τ.γ. απόσταγμα βανίλιας
1/3 της κούπας βίγκαν σταγόνες σοκολάτας 

Χτυπάμε όλα τα υλικά εκτός από τη σοκολάτα στο μπλέντερ. Μόλις γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα, αδειάζουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. 

Ο μικρός βιγκανάκος δεν μπορούσε να περιμένει
να τελειώσει η φωτογράφιση πριν "βουτήξει"

Πέμπτη, 11 Ιουνίου 2015

Μια διαφορετική κατασκήνωση (με αποκλειστικά χορτοφαγικό μενού!)

http://elpidohori.gr

«Θέμα» της οικογενειακής κατασκήνωσης στο Ελπιδοχώρι είναι οι εναλλακτικές μορφές εκπαίδευσης και στόχο έχει να προσφέρει εμπειρία και γνώση μέσα από την παρουσία και τη συνδιαλλαγή ανθρώπων που αναζητούν ένα σχολείο δημοκρατικό, ελεύθερο, βιωματικό, με έμφαση στη φύση. Έτσι, ενώ τα παιδιά θα συμμετέχουν ενεργά σε όλες τις διαδικασίες οργάνωσης της καθημερινότητας, θα απολαμβάνουν τη δημιουργικότητα και την ψυχαγωγία στη φύση, οι ενήλικες θα έχουν την ευκαιρία να αγγίξουν συλλογικά λύσεις και δράσεις στην κοινή τους αναζήτηση.

 Από τις 20 έως τις 30 Ιουνίου 2015, μια διαφορετική κατασκήνωση για παιδιά και γονείς φιλοξενείται στο …χωριό της ελπίδας. Το «Ελπιδοχώρι» είναι μια δράση προσωπικής εξέλιξης σε …εξέλιξη. Είναι ένα κτήμα 31 στρεμμάτων στην περιοχή της Αργολίδας με εξαιρετική θέα, ανάμεσα σε ψηλές βουνοκορφές, με αιωνόβιες ελιές, οπωροφόρα δένδρα και πολλά αυτοφυή βότανα κοντά σε πολύ όμορφες παραλίες. Βρίσκεται μόλις 130 χιλιόμετρα από την Αθήνα, συνορεύει με ένα δάσος και καμαρώνει για τα πέντε υπερμεγέθη πουρνάρια και την 400 ετών βελανιδιά του…

 Ανάμεσα στους στόχους του είναι να αποτελέσει ένα πρακτικό παράδειγμα αυτάρκειας σε όλα τα επίπεδα, όπου γονείς και παιδιά συνυπάρχουν για μικρά ή μεγαλύτερα διαστήματα, απολαμβάνοντας την επαφή με τη φύση, προάγοντας την εναλλακτική εκπαίδευση, την συλλογική διαβίωση και τελικά την χαρά.

Φέτος τον Ιούνιο, η προσπάθεια αναδεικνύεται με ένα νέο εγχείρημα, την 1η Ελπιδοκατασκήνωση για παιδιά και γονείς! Απευθύνεται σε παιδιά ηλικίας από 6 έως 12 ετών (και μικρότερα αδέλφια είναι ευπρόσδεκτα, όμως την ευθύνη για την απασχόλησή τους θα την έχουν οι γονείς τους).

Η συμμετοχή απαιτεί τη συνοδεία ενήλικα ο οποίος διαθέτει κατασκηνωτικό εξοπλισμό και γνωρίζει να τον εγκαταστήσει. Απαραίτητος εξοπλισμός θεωρείται η σκηνή και ότι αφορά τον ύπνο. Όλα τα υπόλοιπα (τραπέζια, καρέκλες, τουαλέτες, ντουζ, μαγειρικά σκεύη, πιάτα, ποτήρια) καλύπτονται από τις εγκαταστάσεις στο Ελπιδοχώρι.

Εδώ θα βρείτε το πρόγραμμα δραστηριοτήτων.

Κυριακή, 10 Μαΐου 2015

Ημέρα της Μητέρας


Τετάρτη, 8 Απριλίου 2015

Βέγκαν Ρεφενέ Γλέντι για το Πάσχα


Φίλες και φίλοι, βέγκαν και χορτοφάγοι, φέτος το Πάσχα μην πάρετε τα βουνά! 
Την Κυριακή το μεσημέρι, φέρτε το φαγητό σας, κι ελάτε να φάμε όλοι μαζί, στο βέγκαν-ρεφενέ γλέντι, στα "500 μίλια μακριά", παρέα με την Ένωση των Βέγκαν! 
Κι αν έχει καλό καιρό, θα το στρώσουμε στον πεζόδρομο!

Πέμπτη, 26 Μαρτίου 2015

Τα ζώα δεν είναι παιχνίδια


Πέμπτη, 19 Μαρτίου 2015

Κεφτεδάκια από μαύρα φασόλια

Τα συγκεκριμένα κεφτεδάκια μας άρεσαν πολύ και είναι σίγουρο πως θα πάρουν θέση και στον μπουφέ των επόμενων γενεθλίων του μικρού. 



Υλικά για 10-15 κεφτεδάκια

  • 2μιση κούπες μαύρα φασόλια βρασμένα
  • 2 καρότα τριμμένα
  • 1/3 κούπα τριμμένη φρυγανιά 
  • 1 κ.τ.σ. τριμμένος λιναρόσπορος σε 1/4 της κούπας νερό
  • 1 κ.τ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1 κ.τ.γ. κύμινο 
  • 1 κ.τ.γ. λάδι
  • αλάτι - πιπέρι 
  • λίγο αλεύρι ολικής άλεσης
  • ελαιόλαδο
Λιώνουμε τα φασόλια στο μούλτι μαζί με τα καρότα. Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι που το τοποθετούμε σε ένα ρηχό πιάτο. Αφού ανακατευτούν όλα τα υλικά, πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε λίγο ελαιόλαδο για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να έχουν κρούστα. Ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το πολύ λάδι και σερβίρουμε με ό,τι τραβά η όρεξη του μικρού μας.

Ο δικός μου βιγκανάκος έφαγε τα κεφτεδάκια του με σπιτική κέτσαπ, καστανό ρύζι, και μπρόκολο. 

Τετάρτη, 18 Μαρτίου 2015

Ημέρα Χωρίς Κρέας: Εκδήλωση της Ένωσης των Βέγκαν

Την Κυριακή 22/3, στη 1:00 μ.μ., η Ένωση των Βέγκαν συμμετέχει στην παγκόσμια διοργάνωση "Μέρα χωρίς κρέας" (Meat out day), και σας καλεί στο 500 Μίλια μακριά, στο Γκάζι, να γευτείτε νόστιμο βέγκαν φαγητό και να γνωριστούμε!

Η σελίδα του event στο Facebook: