Η πρώιμη εισαγωγή στερεών τροφών συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας

Μετάφραση αποσπασμάτων από την ηλεκτρονική έκδοση του περιοδικού TIME.

Βρείτε το αρχικό άρθρο εδώ.

Ιδανικά, τα μωρά θα πρέπει να θηλάζουν αποκλειστικά για τους πρώτους έξι μήνες της ζωής τους. Έπειτα, εισάγονται οι στερεές τροφές –κατ’ ευφημισμόν «στερεές» αφού συνήθως πρόκειται για ρυζάλευρο και αλεσμένα δημητριακά. [..]

Οι λόγοι που οι γονείς απορρίπτουν την πρόταση της Αμερικανικής Ακαδημίας Παιδιατρικής (AAP) και του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας για αποφυγή στερεών τροφών μέχρι τους 6 μήνες και τι σημαίνει αυτό για το μέλλον των βρεφών είναι το αντικείμενο δύο ερευνών που δημοσιεύθηκαν στο ερευνητικό έντυπο Pediatrics.

H μία έρευνα, που δημοσιεύθηκε από ερευνητές του Νοσοκομείου Παίδων της Βοστόνης και του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ, δείχνει ότι η εισαγωγή στερεών τροφών πριν τους τέσσερις μήνες, συνδέεται με την εξαπλάσια αύξηση της πιθανότητας το παιδί να είναι παχύσαρκο μέχρι την ηλικία των τριών ετών. Αυτό ίσχυε για βρέφη μητέρων που δεν θήλασαν ή που διέκοψαν τον θηλασμό πριν τους τέσσερις μήνες. […]

Η άλλη έρευνα, από το πανεπιστήμιο της Βόρειας Καρολίνα στο Τσάπελ Χιλ (UNC), μελέτησε μητέρες Αφρο-αμερικανικής προέλευσης – μία ομάδα που έχει την τάση να ξεκινά τις στερεές τροφές νωρίτερα- και βρήκαν ότι οι γυναίκες που ήταν πρώτη φορά μητέρες είχαν μεγαλύτερες πιθανότητες να δώσουν στα μωρά τους στερεές τροφές επειδή πίστευαν ότι η «γκρίνια» σημαίνει ότι το μωρό χρειάζεται συμπλήρωμα. Τα περισσότερα μωρά που μελετήθηκαν -77%- άρχισαν τις στερεές τροφές στους 3 μήνες. Μόνο το 6% θήλασε αποκλειστικά. Οι μητέρες που χαρακτήρισαν τα μωρά τους γκρινιάρικα είχαν διπλάσιες πιθανότητες να τα ταΐσουν στερεές τροφές και χυμούς στους τέσσερις μήνες. Τα μωρά που ξεκινούν στερεές τροφές νωρίς, καταναλώνουν 100 θερμίδες περισσότερες την ημέρα από τα μωρά που συνεχίζουν με γάλα. […] Θα πρέπει ωστόσο να αναζητηθούν άλλοι τρόποι για να ησυχάσει το μωρό και όχι επιπλέον τροφή.

Έρευνες έχουν δείξει ότι όσο περισσότερο θηλάζει μία μητέρα, τόσο χαμηλότερος ο κίνδυνος παχυσαρκίας για το παιδί κατά τη διάρκεια της παιδική ηλικίας, και σύμφωνα με κάποιες έρευνες, ακόμη και στην ενήλικη ζωή. […]

Πως εκπαιδεύουμε τα παιδιά να έχουν διαφορετική ηθική στάση προς τα ζώα φάρμας

Μετάφραση/αναδημοσίευση μετά από άδεια του συντάκτη:
How We Teach Children a Separate Morality for Food Animals
by Robert Grillo, editor / founder of freefromharm.org

Σε μία αποκαλυπτική νέα έρευνα με τίτλο «Διαχωρισμός ηθικής αντίληψης μεταξύ τροφής και ζώων κατά την παιδική ηλικία», οι ερευνητές Kate Stewart και Matthew Cole του Πανεπιστημίου του Μπρίστολ εξετάζουν πως εμείς, ως κοινωνία, μαθαίνουμε στα παιδιά μας μια ξεχωριστή ηθική στάση προς τα ζώα που προορίζονται για τροφή, πράγμα που παρεμποδίζει την φυσική τάση των παιδιών να προστατεύσουν και να νιώσουν συμπόνια προς όλα τα ζώα. Όπως υπογραμμίζει η έρευνα, όταν εξηγούμε στα παιδιά για πρώτη φορά από πού προέρχεται το κρέας, η πρώτη τους αντίδραση είναι αποστροφή. Οι γονείς αντιμετωπίζουν το ηθικό δίλημμα, εξηγώντας στα παιδιά τους γιατί τα ζώα φάρμας έχουν διαφορετικό ρόλο στις ζωές μας από τα άλλα ζώα. 

Αυτές οι οικογενειακές παραδόσεις, σε συνδυασμό με την επίδραση της σύγχρονης ποπ κουλτούρας και των διαφημίσεων τροφίμων, «συμβάλλουν σε μία διαδικασία κοινωνικοποίησης γύρω από το φαγητό, όπου τα παιδιά μαθαίνουν να δημιουργούν ηθικές αποστάσεις μεταξύ των ζώων που τρώνε και αυτών με τα οποία διατηρούν συναισθηματικούς δεσμούς ή αισθάνονται ηθικά υπεύθυνα προς αυτά1. Ή, με άλλα λόγια, τα παιδιά μαθαίνουν ποια ζώα πρέπει να αγαπούν και ποια ζώα πρέπει να τρώνε, σύμφωνα με τις κοινωνικά αποδεκτές νόρμες. 

Ωστόσο, αυτή η άκαμπτη ηθική «κατασκευή», δεν βγάζει νόημα για όλα τα παιδιά. Ένα μέλος της οργάνωσης Free From Harm πρόσφατα μας έγραψε, περιγράφοντας μία τρομακτική εμπειρία των παιδικών του χρόνων: «Όταν ήμουν πολύ μικρός, είχα ένα κατοικίδιο γουρουνάκι που κατέληξε στο σφαγείο. Του φέρθηκαν «ανθρώπινα» αλλά παρ’ όλα αυτά, το χτύπησαν στο κεφάλι για να το αναισθητοποιήσουν, το αποκεφάλισαν, το κρέμασαν από τα πίσω του πόδια και το έκοψαν κομμάτια κατά μήκος. Αυτό το γουρούνι ήταν ο καλύτερός μου φίλος, με είχε εμπιστευτεί και ένιωθα ότι το πρόδωσα. Ήμουν πολύ μικρός για να συνειδητοποιήσω ότι οι γονείς μου δεν θα έκαναν το ίδιο σε μένα ή τον αδερφό μου, κλονίστηκε η εμπιστοσύνη μου και φοβίες και εφιάλτες άρχισαν να με ταλαιπωρούν συχνά.»2 

Μέσα από δημοφιλείς ταινίες, λογοτεχνικά διηγήματα και διαφημίσεις, οι Steward και Cole αναλύουν εις βάθος το πώς ορίζουμε τον ρόλο που παίζουν τα ζώα φάρμας στις ζωές των παιδιών μας καθώς και το πώς τα διαφοροποιούμε από τους ρόλους των άλλων δύο κύριων κατηγοριών ζώων: άγρια ζώα και κατοικίδια. Οι ταινίες «Ο Βασιλιάς των Λιονταριών» (The Lion King), «Babe το ζωηρό γουρουνάκι» (Babe), «Οι κότες το’ σκασαν» (Chicken Run) και «Bambi το ελαφάκι» είναι μερικές από τις εικονικές ταινίες που εξετάζουν οι ερευνητές, αποκωδικοποιώντας προσεκτικά την πολύπλοκη ηθική κατασκευή τους για να αποκαλύψουν τα ισχυρά μηνύματα προς τα παιδιά μας. Εξίσου ενδιαφέρον είναι το πώς αυτές οι ταινίες του Χόλυγουντ, μεταφέρουν τα μηνύματά τους στην βιομηχανία του φαστ φουντ μέσω της διαφήμισης και των προσφορών προϊόντων στα παιδιά.
Ώστε το ηθικό δίδαγμα αυτών των ταινιών, περνάει από το σενάριο στο Happy Meal, γεμάτο παιχνίδια που απεικονίζουν άγρια ζώα, πλάι σε κοτομπουκιές και μίνι χάμπουργκερ. «Τα ζώα φάρμας είναι αόρατα, δεν υπάρχει καμία αναφορά σε αυτά όπως ακριβώς συμβαίνει και στα διηγήματα και στις ταινίες, όπου παραμένουν αόρατα μέσα σε κουτάκια με φαστ φουντ με τη μορφή χάμπουργκερ και κοτομπουκιών»3

Στην ανάλυση των Stewart και Cole, τα μηνύματα που διατρέχουν με συνέπεια τη διήγηση των ταινιών, ιστοριών και διαφημίσεων για παιδιά είναι:

Τα ζώα φάρμας είναι ζώα εργασίας, αντικείμενα που αντικαθίστανται όταν χαλάσουν ή απουσιάζουν εξ' ολοκλήρου, ενώ τα σαρκοβόρα άγρια ζώα και κατοικίδια έχουν συχνά χαρακτήρες ιδιαίτερα εξελιγμένους που τα καθιστούν «ανθρωπόμορφα» ώστε να νοιαζόμαστε γι’ αυτά. 

Ένα παιδί πρέπει να χάσει τη συμπόνια του για τα ζώα ώστε να γίνει ένας ώριμος ενήλικας, σαν να επρόκειτο για ιεροτελεστικό πέρασμα στην ενήλικη ζωή (ένα θέμα που βλέπουμε στα «My Friend Flicka” και «Το βιβλίο της Ζούγκλας»)

Η αξία των ζώων ορίζεται ανάλογα με τη χρησιμότητά τους για τον άνθρωπο. «Τα ζώα σώζονται αν υπερβούν το είδος τους και αποκτήσουν «ανθρώπινα χαρακτηριστικά»4 Τέτοια υπέρβαση συμβαίνει στους πρωταγωνιστές των ταινιών «Baby το ζωηρό γουρουνάκι», «Οι κότες το’ σκασαν» και «Happy Feet», κι έτσι γλιτώνουν από την φυσική τους μοίρα που είναι να είναι θηράματα). 

Τα ζώα φάρμας είναι αντικείμενα ή παραγωγικά στοιχεία στα οποία δεν θα πρέπει να δίνουμε ατομικά χαρακτηριστικά, όπως κάνουμε με τα κατοικίδιά μας. Απόδειξη αυτή της υποβίβασης σε αντικείμενο είναι ο τρόπος που διαφημιστές και κινηματογραφικοί δημιουργοί αναφέρονται σε διαφορετικά κομμάτια κρέατος ως χοιρινό ή χάμπουργκερ, αντί της χρήσης του ονόματος του κάθε ζώου. 

Η μυθολογική (μη-επιστημονική) ιδέα ότι οι άνθρωποι είναι στην κορυφή της τροφικής αλυσίδας, και γι’ αυτό το να τρώμε ζώα κατώτερα από εμάς είναι κομμάτι του κύκλου της ζωής (κεντρικό θέμα στην ταινία «Ο Βασιλιάς των Λιονταριών). Στην ταινία αυτή, τα φυτοφάγα ζώα δεν έχουν ονόματα, δεν έχουν φωνές, δεν έχουν ίχνος ευφυΐας, και στερούνται ατομικών χαρακτηριστικών, ενώ τα λιοντάρια (όντας σαρκοφάγα στην κορυφή της τροφικής αλυσίδας) έχουν πλούσιους και πολύπλοκους χαρακτήρες. «Η ταινία «Ο Βασιλιάς των Λιονταριών» απεικονίζει το αυστηρό και αμετάβλητο ιεραρχικό μοτίβο κοινωνικών σχέσεων, και την κατανάλωση κρέατος ως όχι απλά φυσική, αλλά ως ιερό καθήκον προς τον «κύκλο της ζωής».5

Αλλά ίσως πιο σημαντικό είναι πως η έρευνα των Stewart και Cole απογυμνώνει και φανερώνει σε κοινή θέα τα δόγματα με τα οποία έχουν εκπαιδευτεί γενιές επί γενεών σε ότι αφορά τα ζώα που προορίζονται για τροφή. Και το γεγονός ότι ζούμε σε μία εποχή που τέτοιες απόψεις αμφισβητούνται και ξεσκεπάζονται σημαίνει πως η ηθική μας πυξίδα ίσως μας δείχνει ένα νέο μονοπάτι κατανόησης της τροφής, των ζώων και των εαυτών μας. Οι καιροί που ζούμε, το απαιτούν.

1 Stewart and Cole, The Conceptual Separation of Food and Animals in Childhood, 2011

2 A Free from Harm member who wishes to remain anonymous

3, 4, 5 Stewart and Cole, The Conceptual Separation of Food and Animals in Childhood, 2011

Ιδιαίτερες ευχαριστίες στο www.humanespot.org που έφερε στο προσκήνιο αυτή την μελέτη.

Η Barbie καταστρέφει τα δάση της Ινδονησίας

Η Greenpeace ανακοίνωσε σήμερα ότι διαθέτει στοιχεία πως η συσκευασία της κούκλας Μπάρμπι προέρχεται από τα «δάση της βροχής» της Ινδονησίας και κατηγορεί τις εταιρείες που την κατασκευάζουν, όπως η Mattel και η Walt Disney, για ραγδαία αποψίλωση των τροπικών δασών της χώρας.

Ακτιβιστές της Greenpeace, ντυμένοι ως Kεν (ο σύζυγος της Μπάρμπι) συγκεντρώθηκαν χθες έξω από τα κεντρικά γραφεία της Mattel, κοντά στο Λος Αντζελες, κρεμώντας ένα πανό που έγραφε ότι οι συσκευασίες της Μπάρμπι συμβάλλουν στην καταστροφή των τροπικών δασών. "Μπάρμπι, χωρίζουμε. Δεν βγαίνω με κορίτσια που συμβάλλουν στην αποψίλωση", έγραφε το πανό που αναρτήθηκε δίπλα στο ροζ και μπλε λογότυπο της Mattel, στο κτίριο των κεντρικών της γραφείων.

"Η Μπάρμπι καταστρέφει τα τροπικά δάση και ωθεί στην εξαφάνιση τα απειλούμενα είδη της άγριας ζωής, όπως οι τίγρεις", δήλωσε ο Μπουστάρ Μαϊτάρ, επικεφαλής της εκστρατείας της Greenpeace για τη διάσωση των δασών στην Τζακάρτα της Ινδονησίας.

Η Greenpeace ανακοίνωσε ότι οι ερευνητές της χρησιμοποίησαν ειδικές τεχνικές που έδειξαν ότι η συσκευασία της Μπάρμπι προέρχεται από τα τροπικά δάση της Ινδονησίας.

Οι ακτιβιστές εντόπισαν πιστοποιητικά της εταιρείας που δείχνουν ότι η Mattel, μαζί με άλλες εταιρίες κατασκευής παιχνιδιών, μεταξύ των οποίων και η Disney, χρησιμοποιούν συσκευασίες που παράγονται από την ινδονησιακή χαρτοποιΐα Asia Pulp and Paper (APP), την οποία η Greenpeace κατηγορεί για την καταστροφή των τροπικών δασών. Δεν είναι γνωστό το ακριβές ποσοστό του χαρτιού που χρησιμοποιεί η Mattel στις συσκευασίες της και προέρχεται από την APP.

Απαντώντας στην Greenpeace, η APP ανέφερε ότι τα προϊόντα της πληρούν τις νομικές προϋποθέσεις που ισχύουν για όλες τις χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Ινδονησίας. "Είναι υποχρέωσή μας να τηρούμε αυστηρά αυτούς τους νόμους, όχι να ικανοποιούμε τις παράλογες και αβάσιμες απαιτήσεις μιας ΜΚΟ που εδρεύει στο εξωτερικό", αναφέρει η ανακοίνωση.

Η Mattel, η μεγαλύτερη εταιρεία κατασκευής παιχνιδιών στον κόσμο από πλευράς εσόδων, αναφέρει σε γραπτή ανακοίνωσή της που διαβιβάστηκε στο πρακτορείο ειδήσεων Reuters στο Λος Αντζελες, ότι βρίσκεται σε επικοινωνία με την Greenpeace για μία σειρά θεμάτων που αφορούν την ανακύκλωση χαρτιού.

Πηγή: Ελευθεροτυπία

Σπιτική πλαστελίνη

Βρήκα το παρακάτω ποστ στο facebook & είπα να το μοιραστώ. Μου φαίνεται καταπληκτική ιδέα, θα τη δοκιμάσω σύντομα και θα σας πω εντυπώσεις!

Συστατικά και αναλογίες:
2 φλιτζάνια αλεύρι
2 φλιτζάνια ζεστό νερό
1 κούπα αλάτι
2 κουταλιές φυτικό λάδι
Χρώμα ζαχαροπλαστικής (αν θέλετε να είναι χρωματιστές)
Ανακατεύετε τα υλικά και είναι έτοιμη!


http://www.facebook.com/?ref=logo#!/pages/Mystika-kathemerinotetas/250237531310